Doe de gratis check en ontdek of jouw allergeenvermelding voldoet aan de NVWA-eisen.
Staan alle 14 EU-allergenen vermeld bij elk gerecht?
Volgens EU Verordening 1169/2011 moeten alle 14 allergenen bij elk gerecht worden aangegeven.
Is het personeel getraind in allergeeninformatie?
Personeel moet gasten kunnen informeren over allergenen in gerechten.
Is de allergeeninformatie toegankelijk voor gasten?
Gasten moeten de informatie kunnen inzien voordat ze bestellen.
Wordt de allergeeninformatie bijgewerkt bij receptwijzigingen?
Bij elke wijziging in receptuur of leverancier moet de allergeeninfo worden gecontroleerd.
Worden kruisbesmettingsrisico's ('kan bevatten') vermeld?
Naast directe allergenen moeten ook risico's op kruisbesmetting worden aangegeven.
Heb je documentatie beschikbaar voor een NVWA-inspectie?
De NVWA kan tijdens een inspectie vragen om allergeendocumentatie.